di Luca Giammarco – Negli ultimi anni, il tema delle intolleranze alimentari ha guadagnato una notevole attenzione, sia da parte dei media che delle comunità scientifiche. Sempre più persone affermano di soffrire di disturbi legati al consumo di determinati alimenti, spesso confondendo intolleranze, allergie e preferenze alimentari. Ma cosa si nasconde dietro questo fenomeno? E […]
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